Danes z vami delimo zapis našega sodelavca Petra Domevščka, vodja projekta Iz drobnice, ki pravi takole:
“Med poletnimi počitnicami smo na LAS Dolina Soče, ki svojo dejavnost opravlja pod vodstvom Posoškega razvojnega centra, prejeli prijetno novico. Izvedeli smo, da smo bili na razpisu Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano za projekte sodelovanja med lokalnimi akcijskimi skupinami (LAS) uspešni in dobili odobreni kar dve vlogi. Med njimi je bila tudi vloga za izvajanje projekta Iz drobnice, v katerem se kot rdeča nit vleče razvoj ovčereje.
Projektne dejavnosti se dotikajo prav vseh faz: od reje, predelave, do končnega produkta. Kot partnerji se v projekt poleg štirih LAS vključujejo tudi ekološki rejci drobnice in lokalna društva. Rejci so vključeni predvsem s kmetijskimi naložbami, društva in ostali partnerji pa se vključujejo z razvojnimi ter promocijskimi programi.
Glavni cilj projekta je dvig prepoznavnosti izdelkov iz drobnice ter tehnološki razvoj ovčerejskih kmetij za ustvarjanje kakovostnih proizvodov. Na območju LAS Dolina Soče se ključne aktivnosti odvijajo na Bovškem, kjer bomo posodobili eno sirarno in nabavili hladilno prikolico za prevoz živil – mesa drobnice, poleg tega pa razvijali tudi nove produkte Iz drobnice in jih prek kulinaričnih dogodkov predstavili strokovni in širši javnosti. Podobne razvojne aktivnosti bodo izvajali tudi partnerski LAS-i iz Škofjeloškega, Bele krajine in iz Savinjsko – Šaleške doline. Partnersko sodelovanje bomo okrepili z izmenjavo dobrih praks med območji. Obiskali bomo tudi partnerja iz Avstrije, kjer si bomo izmenjali mnenja in izkušnje s področja ovčereje.
Projektne dejavnosti bodo prispevale k posodobitvi ekoloških kmetij in razvoju novih proizvodov z zasledovanjem trajnostnih in ekoloških pristopov. Zavedamo se, da je ovčereja tista primarna kmetijska panoga, ki skrbi ne samo za kakovostne proizvode, ki so premalo cenjeni in prepoznani, ampak je tudi »čistilec« nekakovostnih kmetijskih površin. Drobnica je namreč prva v boju proti zaraščenosti, a hkrati zadnja po uporabi izdelkov. Medtem ko potrošniki v hipremarketih zadovoljno nakupujejo razne vrste mesa masovne proizvodnje, se na pašnikih brez dodatnih krmil in drugih rastnih stimulansov pase drobnica. Ta najpogosteje ne pristane na naših krožnikih, kar je z vidika samooskrbe, kratkih dobavnih verig in kakovosti prehranjevanja slabo.
Po končanem projektu ne pričakujemo velikih sprememb, a z nekaj dejstvi bomo lahko vendarle poročali o tem, da bodo kmetje naposled dobili ustrezne pogoje za prevoz mesa po hladilnem režimu, pa tudi ta, da bomo na eni kmetiji začeli izdelovati kozji sladoled. Poleg tega bomo razvili pestro paleto jedi iz ovčje sirotke in prenašali znanja o uporabi izdelkov iz drobnice v vsakdanji prehrani ter v gastronomiji ter konec koncev spletli kakšno vez med potrošnikom in ekološkimi rejci drobnice.”
Projekt Iz drobnice sofinancirata Republika slovenija in evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja.
Minuli konec tedna smo na Posoškem razvojnem centru – LAS Dolina Soče kulinarično obarvali z izkustveno delavnico na temo Zavestna ustvarjalnica žive kuhinje s hranljivimi, lokalnimi sestavinami. Ta je potekala v petek, 23. septembra, in v soboto, 24. septembra, v kobariški Zeleni (Pepčevi) hiši.
V uvodnem delu delavnice je vodja projekta Vzpostavitev pogojev za EKO regijo BO JAGreta Černilogar iz Posoškega razvojnega centra predstavila projektne dejavnosti in udeležence povabila k sodelovanju. “Ta projekt sodelovanja nas povezuje, dela ustvarjalne in nas polni z navdihi. Z njim postavljamo temelje za ekološko regijo, ki bo delovala na Biosfernem območju Julijske Alpe, zato ji tudi rečemo EKO regija BO JA,” je pojasnila vodja projekta.
Sledil je teoretični del, v katerem so udeleženci pod vodstvom Alexandre Pi Bachel: • spoznavali svoje notranje svetove; • odkrivali štiri stebre zavestnega jedca; • preverili, kakšni jedci so na običajen dan; • primerjali živo hrano z neživo; • se spraševali, zakaj ljudje varčujemo na hrani; • preverili lastno organiziranost; • spregovorili o pomembnosti izbire kakovostne hrane …
V praktičnem delu si je nato 16 navdušenih udeležencev razdelilo vloge in se lotilo priprave okusnih novih jedi. Te so pripravili iz izključno ekološko pridelanih sestavin. S skupnimi močmi so tako nastali krekerji, namaz iz maslenega fižola, aromatična juha iz leče in »Sašine trufle na hitro«.
Kot smo lahko razbrali iz anonimnih evalvacijskih listov, so bili udeleženci nad dvodnevno izkustveno delavnico naravnost navdušeni. Med drugim so ob koncu delavnice na svoje liste zapisali: • »Odlična organizacija in visok nivo strokovnosti – hvala za vse!« • »Zelo zadovoljni in si želimo še več delavnic na to temo.« • »Hvala za vso energijo in znanje.« • »Odlično vzdušje in pestra vsebina.« • »Super spodbuda za polno življenje.« • »Rada bi pohvalila izvajalko, progam, pripravo in organizacijo delavnice.«
Dvodnevna izkustvena delavnica je potekala v sklopu projekta sodelovanja Vzpostavitev pogojev za EKO regijo BO JA, katerega prijavitelj je LAS Dolina Soče (Posoški razvojni center). Ekološke sestavine je prispevala partnerica v projektu Viktorija Črv iz ekološke kmetije na Prapetnem Brdu. Sicer pa projekt sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja (EKSRP).
Včeraj smo na LAS Dolina Soče, ki svoje dejavnosti opravlja pod okriljem Posoškega razvojnega centra (PRC), gostili ddr. Ano Vovk, redno profesorico, raziskovalko in vodjo Mednarodnega centra za ekoremediacije na mariborski filozofski fakulteti ter vodjo Mednarodnega učnega centra za samooskrbo Dole pri Poljčanah.
V njeni družbi so se predstavniki PRC (vodja projekta EKO regija BO JAGreta Černilogar, Patricija Rejec in Peter Domevšček) najprej sestali z Janjo Bičič, vodjo oddelka za gospodarstvo, negospodarstvo in finance, ter Zoranom Štanta, občinskim urbanistom, sestanka pa se je poleg omenjenih predstavnikov Občine Tolmin udeležil tudi arhitekt iz Studia Manfreda Simon Kutin.
Po pregledu stanja že izdelane dokumentacije, ki je nastala v sklopu aktivnosti Vzpostavitev sonaravnega učnega vrta na Logu, katerega investitorica bo Občina Tolmin, je sledil ogled na terenu. Tu je Vovkova opravila tudi analizo profilov prsti in rodne kapacitete ter izpostavila še druge krajinske elemente, ki naj bi se jih upoštevalo pri načrtovanju vrtov.
Greta Černilogar je ob tej priložnosti pojasnila, da se je v sklopu projekta ponudila odlična priložnost, da se uredi zahodni rob mesta Tolmin. »Tega lahko v okviru skupnostnega sonaravnega učnega vrta napolnimo z izobraževalnimi vsebinami in urbano opremo, ki bo podlaga za promocijo, izvajanje samooskrbe, zbiranje občanov in aktivno izkoriščanje prostega časa,« je še dejala vodja projekta EKO regija BO JA.
V popoldanskem času se je delovna skupina Posoškega razvojnega centra z gostjo preselila v tolminsko knjižnico, kjer je za splošno zainteresirano javnost izvedla še izkustveno delavnico z naslovom Možnosti pridelovalnih sistemov za naravno vrtičkarstvo. Brezplačne delavnice se je udeležilo več kot 40 udeležencev.
Tudi namen drugega dela srečanja za širšo javnost je bil, da se zbrane opozori na pomembnost upoštevanja krajnskih elementov pri načrtovanju vrta, njive, sadovnjaka. »V prvem delu nam je Ana z izbranimi primeri nazorno prikazala, kako naj ‘beremo prostor’, da bomo lahko pretehtali, katere tehnike pridelovalnih sistemov in rastline je smiselno, da uporabimo in gojimo na naših površinah. Vrtnarili naj bi z naravo in ne, da jo popolnoma spremenimo, da bi tam gojili pridelke,« je po zaključku dejala naša sodelavka Patricija Rejec. Povedala je še, da je bil tudi popoldanski izkustveni del na terenu namenjen identifikaciji posameznih krajinskih elementov (osončenost, naklon, sposobnost zadrževanja vode v prsti itd.) in prikazu osnovne analize prsti in profilov. »Kot nam znajo povedati biodinamičarke, se vse začne v zdravi in kakovostni prsti,« je še spomnila Rejčeva.
Sicer pa so včerajšnje dejavnosti potekale v okviru projekta sodelovanja med lokalnimi akcijskimi skupinami LAS »Vzpostavitev pogojev za EKO regija BO JA«, katerega vodilni partner je LAS Dolina Soče.
Projekt sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja.
Vabljeni, da se nam pridružite na brezplačni izkustveni delavnici z naslovom “Zavestna ustvarjalnica žive kuhinje s hranljivimi, lokalnimi sestavinami”, ki se bo izvedla v dveh skopih. Delavnica je izkustvenega značaja, saj se bodo v njenem sklopu v sozvočju narave in človeka ustvarjali srečni odnosi, rojevale nove zamisli, nastajale nove jedi, itd., ki celostno podpirajo dobro počutje.
Datuma: • petek, 23. septembra 2022, med 16. in 21. uro • sobota, 24. septembra 2022, med 10. in 15. uro.
Naučili se bomo: • investirati v hranljivo, lokalno in ekološko hrano; • spreminjati svoje misli in čustva; • izbirati prave vrednote, ki izboljšujejo kakovost bivanja; • ustvarjati harmonijo v družini, želodčkih in denarnici.
Kraj: Kobarid (Zelena hiša, Trg svobode 16) Organizator: Posoški razvojni center – LAS Dolina Soče, vodilni partner projekta Vzpostavitev pogojev za EKO regija BO JA, v sodelovanju z Občino Kobarid Izvajalka: Alexandra Pi Bachel iz podjetja Satyam, izobraževanje in coaching
Lahko se prijavite na en ali oba delovna sklopa. Ta se med seboj dopolnjujeta in nadgrajujeta, nikakor pa nista ponovitvena.
Prijave in dodatne informacije: Posoški razvojni center – LAS Dolina Soče (Greta Černilogar), telefon: 05/38-41-507, e-pošta: greta.cernilogar@prc.si
Delavnica se bo izvedla v okviru projekta sodelovanja med LAS-i z naslovom “Vzpostavitev pogojev za EKO regijo BO JA” in je sofinancirana iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa razvoja podeželja RS za programsko obdobje 2014-2020, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Včeraj so udeleženke študijskega krožka Skupnostni učni sonaravni vrt, ki poteka na Posoškem razvojnem centru – LU Tolmin pod mentorstvom Patricije Rejec, povabile na zanimivo predavanje z naslovom Narava nas uči – Vrt kot celosten organizem.
Za udeležence brezplačni dogodek je v avlo tolminske knjižnice privabil okoli 50 udeležencev. Ti so v prvem delu prisluhnili Greti Černilogar iz Posoškega razvojnega centra (PRC), sicer vodji projekta EKO regija BO JA, ki je zbranim predstavila predvidene dejavnosti. Pri tem je izpostavila tudi načrtovano vzpostavitev skupnostnega učnega vrta Na Logu, ki bo nastal ob finančni pomoči Občine Tolmin.
Sledilo je predavanje dr. Maje Kolar, strokovne sodelavke Inštituta Ekosemena, slovenskega in mednarodnega Združenja Demeter ter strokovne vodja Semenjalnice. Ta je spregovorila o temeljnih sonaravnih pristopih za vrt ne glede na njegovo starost, pri tem pa odgovorila tudi na vprašanje, kako prilagajati pridelavo kulturnih rastlin današnjim podnebnim izzivom. Poleg tega je podala predloge, kaj lahko v ta namen storimo že to jesen. Teoretično znanje je obogatila na praktičnih primerih iz učnega šolskega vrat Narava nas uči v Radovljici. Ta je pred kratkim prejel tudi nagrado Biodiverziteti najbolj prijazen šolski vrt.
Na vprašanje, kakšen je pravzaprav namen študijskega krožka, je mentorica študijskega krožka pojasnila, da želijo z dejavnostmi, ki so si jih zastavili, »ozaveščati o pomenu sonaravne pridelave povrtnin, zelišč, samooskrbo, zdravo in kakovostno hrano ipd., hkrati pa med meščani preveriti zainteresiranost za vzpostavitev skupnostnega vrtička.« Dejala je še, da vse, ki jih ta tematika zanima, informirajo tudi prek virtualnega skupnostnega vrtička Pridelano in prodano doma, ki deluje kot zaprta FB skupina in trenutno šteje 86 članov.
V SEPTEMBRU NE SPREGLEJTE …
Ob tej priložnosti pa vas vabimo tudi na septembrske aktivnosti, ki bodo potekale v sklopu projekta EKO regija BO JA, ki ga sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz EKSRP, in sicer …
• Izkustveno delavnico z naslovom “Možnosti pridelovalnih sistemov za naravno vrtičkarstvo“, ki jo bo ddr. Ana Vouk. Gre za prvo dejavnost, v sklopu katere bomo začeli snovati naš prvi skupnostni učni vrt v Posočju. Prijave zbira Patricija Rejec (telefon: 38-41-506, e-pošta: patricija.rejec@prc.si). Brezplačna delavnica bo potekala v ponedeljek, 19. septembra 2022 v avli tolminske knjižnice.
• Kuharske delavnice z naslovom “Zavestna ustvarjalnica žive kuhinje s hranljivimi in lokalnimi sestavinami”, ki bodo konec septembra potekale na Bovškem, Kanalskem, Kobariškem in Tolminskem. Vse zainteresirane za sodelovanje v projektu EKO regija BO JA, kot tudi pri vzpostavljanju učnega sonaravnega vrta na Logu vabimo, da pokličete Greto Černilogar (telefon: 38-41-507, e-pošta: greta.cernilogar@prc.si).
• Društvo rejcev drobnice bovške, • Društvo upokojencev Bovec, • Občina Bovec, • Tine Cuder – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji (ekološka kmetija), • Dominik Černuta – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji (ekološka kmetija)
Sodelujoče lokalne akcijske skupine (LAS):
LAS LOŠKEGA POGORJA, • Društvo rejcev drobnice Škofja Loka, • Janez Bogataj – Kmetija Škundar (ekološka kmetija), • Bojan Primožič – Kmetija Pr Andrejc LAS ZGORNJE SAVINJSKE IN ŠALEŠKE DOLINE, • Klemen Matk – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji, • Klemen Petek – ekološka kmetija LAS DOLENJSKE IN BELE KRAJINE, • Ciril Totter – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji, • Izidor Grabrijan – nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji LAG Regionalkooperation Unterkärnten iz Avstrije
Začetek in zaključek operacije:
1. september 2022–31. oktober 2024
Upravičeni stroški:
456.285,28 €
Zaprošen % sofinanciranja:
85 %
Odobrena vrednost sredstev:
387.842,50 €
Projekt sodelovanja je bil odobren na 6. Javnem razpisu za Podukrep 19.3 Priprava in izvajanje dejavnosti sodelovanja lokalne akcijske skupine. Operacija je bila s strani Agencija Republike Slovenije za kmetijske trge in razvoj podeželja potrjena z Odločbo o pravici do sredstev št. 33154-13/2021/13 dne 14. 6. 2022.
VSEBINA Aktivnosti operacije so namenjene razvoju drobnice na vseh nivojih: osnovne kmetijske dejavnosti, dopolnilne dejavnosti in na področju trženja, vse na temeljih trajnostnega razvoja, v tesni povezavi z ekološko pridelavo in predelavo ter s spodbujanjem kratkih dobavnih verig. Trajnostni razvoj podeželja je tesno povezan z ekološko proizvodnjo. V tej operaciji spodbujamo razvoj, trženje in povezovanje obstoječih ekoloških pridelovalcev in predelovalcev pridelkov in izdelkov iz drobnice.
Spoznanja in pridobljena znanja v operaciji bomo izmenjali med partnerji preko aktivnosti in primerov prenosov znanj (učne ekskurzije in skupno sodelovanje na javnih dogodkih). Za potrebe izmenjave znanja, implementacije le tega, je v operacijo sodelovanja vključena tudi biološka kmetija iz Avstrije znotraj tujega partnerja. Z operacijo dajemo tudi velik poudarek k ciljem strategije “Od vil do vilic”. Predvsem dajemo poudarek na “vilah” s spodbujanjem reje drobnice in ustvarjanju pogojev za predelavo izdelkov iz drobnice. V operacijo se aktivno vključuje 6 ekoloških kmetij in kmetij z dopolnilnimi dejavnostmi. Te kmetije bodo izvajale modernizacijo.
CILJI Ustvarjanje podlag, ki optimizirajo tri korake: od primarne reje, do predelave in trženja izdelkov drobnice. Za doseganje ciljev je potrebno spodbujati razvoj aktivnosti, ki jih deležniki ciljnih skupin ne izvajajo bodisi ker ne vidijo potenciala, bodisi da je zagon določene aktivnosti za posameznika praktično nedosegljiv. Cilj operacije je razviti nove produkte in storitve, ki so povezane z rejo drobnice te bomo poskušali doseči z aktivnostmi: investicije, izmenjava znanj in izkušenj ter implementacije novih praks.
AKTIVNOSTI
Vodenje in koordinacija operacije med partnerji (LAS-i), upravičenci in zunanjimi izvajalci bodo potekali skozi celotno obdobje izvajanja operacije. Poleg redne komunikacije med partnerji in upravičenci (preko e-pošte, telefona, zoom aplikacije) se bodo le ti tekom izvajanja operacije redno sestajali na delovnih sestankih. Vsak partner bo skrbel za redno komunikacijo s svojimi upravičenci, LAS Dolina Soče pa bo zadolžena za koordinacijo med vsemi partnerji, sklicevala in vodila bo delovne sestanke ter izvajala druge koordinacijske aktivnosti.
Izmenjava izkušenj in prenos znanja – Ogledi dobrih praks med LASi s področja reje in predelave drobnice in izdelava dokumenta Prenos znanj in dobrih praks razvitih v okviru projekta Iz drobnice na območju LAS partnerjev v operaciji. – Predstavitev proizvodov iz drobnice na javnih prireditvah. – Strategija razvoja drobničarstva škofjeloškega območja z akcijskim načrtom. – Prenos znanj z ogledi dobrih praks, območje Posočje, območje Solčavsko, območje Bele Krajine. – Udeležba kmetov na predstavitvenih prireditev drobnice. – Organizacija in izvedba Festival Bicka. – Organizacija regijskega posveta – posvet s predstavitvijo novih izdelkov in blagovno znamko. – Organizacija regijskega posveta – tema pozitivni vplivi reje drobnice na ohranjanje krajine, preprečevanja zaraščanja območja. Drobnica kot orodje za ohranjanje kulturne krajine, posvet z ogledom dobrih praks.
Izobraževanja in razvoj produktov
Drobnica in dvig prepoznavnosti: ozaveščevalne in predstavitvene aktivnosti za izdelke drobnice za potrošnike in strokovno javnost (javne prireditve …).
Razvoj in dodelava celostne podobe za zaščitene izdelke drobnice (bovški sir, ekološki izdelki, ipd.), ozaveščanje potrošnikov.
Drobnica in gastronomija: predstavitveni video s predstavitvijo izdelkov in možnosti za uporabo v kulinariki, izvajanje gastronomskih dogodkov za strokovno in širšo javnost, izvajanje promocijskih dogodkov na javnih prireditvah (predstavitev eko drobničarskih kmetij ter pridelkov in izdelkov).
Drobnica in novi produkti: razvoj novih produktov (sladoled iz kozjega mleka, eko konditorski izdelki iz sirotke …).
Za razvoj drobnice: ogled dobrih praks na območjih med partnerji in izven (reja drobnice, trženje v kratkih verigah.
Izvajanje izobraževanj na temo reje drobnice, pašništva in travništva.
Izvajanje izobraževanj na temo mesne in mlečne predelave drobnice in dop. dej. na kmetiji.
Kulinarične delavnice priprave jedi iz drobnice, za gostince, za potrošnike.
V projekt vključeni kmetiji bosta odprli svoja vrata za vrtce in osnovne šole, ki se želijo prek vida, sluha, dotika, okusa, vonjain sodelovanja spoznati z ovcami in kozami, kako jih pasti, nahraniti, negovati, pomolsti. Dva razvita programa »na pašniku z drobnico« bosta cilji skupini na primeren način predstavila pomen drobnice tako z gospodarskega, okoljskega in prehranskega vidika. Z malico mlečnih izdelkov iz drobnice bomo prispevali k spoznavanju pestrosti prehranskih izdelkov iz drobnice ter tako približali prehranske izdelke iz drobnice tudi mlajšim.Društvo upokojencev Bovec, ki bo sodelovalo pri raziskavi uporabe izdelkov iz drobnice na Bovškem med starejšimi. To je območje, kjer se redi največ drobnice v Sloveniji. Sodelovali pri usposabljanju starejših občanov iz pripravi jedi iz drobnice. Z aktivnostmi bodo poskušali vplivati na prehranjevalne navade, ki bodo rezultirale na večji uporabi izdelkov iz drobnice.
4. Naložbe v razvoj drobnice Omogočanje pogojev za znižanje stroškov in dvig kakovosti primarne proizvodnje in predelava v izdelke iz drobnice. Prispevanje k horizontalnim ciljem v sklopu inovativnih investicij in aktivnosti za ohranjanje in spodbujanje zelenih delovnih mest in dvig dodane vrednosti:
Urejanje pogojev za primarno proizvodnjo reje drobnice (urejanje površin in dostopov do površin v zaraščanju, ki omogočajo kakovostnejšo rejo drobnice (npr. urejanje dokumentacije za dostopno gozdno cesto na ovčjo planino Golobar)
Muzej sirarna Ravni laz – elektrifikacija objekta
Sirarski kotel 300l
LAS Loškega pogorja
Mobilna sušilna naprava za sušenje bal
Kosilnica
Zgrabljalnik, mulčer, kolesa za kosilnico za strma pobočja, transportni plato
LAS Dolenjska in Bela krajina
Pomivalni stroj za mlekarno
Zorilna komora
Zorilna omara za jogurte
Sirarski kotel 120l
Posnemalnik za mleko, 10l
Avtomobil s hladilno komoro za prevoz živil višjega tveganja
Pinja za maslo
Polica za zorilno omaro
LAS Zgornje Savinjske in Šaleške doline
Linija za sladoled
Prodajni avtomata za prodajo sladoleda
Avtomat za mlečne produkte
Jasli za seno na kolesih
Kvadratne jasli s streho za ovce
5. Informativne in motivacijske aktivnosti
Sodelovanje pri snemanju in izdelava 3 kratkih filmov na temo drobničarstva ter izdelava zloženke (Škofjeloško)
Predelava kozjega mleka – film (Solčavsko)
Priprava brošure – prehranski izdelki iz drobnice (Bela krajina)
Pet spotov priprave jedi Iz drobnice (Posočje)
6.Promocija projekta in njegovih aktivnosti
Fotografije in odkup fotografij
Oblikovanje motiva za promocijski material
Promocijski material (lončki z logotipom, lesena igra jo-jo z dotiskom)
Promocija projekta na spletnih straneh, FB, članki v lokalnih medijih
Nakupovalne torbe, 400 kos
Projekt strmi k razvoju novih produktov in uvedbi novih pristopov za ohranjanje, varovanje in primerno rabo naravnih virov. Vključene kmetije in drugi v operacijo vključeni deležniki, se bodo posodobili z novo opremo in stroji, s katerimi bodo znižali stroški pridelave za osnovno krmo drobnice, posledično se bo izboljšal krmni obrok ter dvignila kakovost izdelkom iz drobnice (meso, mleko …). Razvili se bodo novi kakovostni izdelki iz drobnice (npr. sladoled iz kozjega mleka). Skozi naložbe se bodo vzpostavljala zelena delovna mesta, izdelkom iz drobnice bomo povečali njihovo dodano vrednost, še posebej prek novih tržnih niš.
SKUPNI REZULTATI
Posodobitev kmetij in kmetij z dopolnilno dejavnostjo na kmetiji (drobnica)
Uvajanje novih produktov (iz ovčje sirotke, sladoled iz kozjega mleka …)
Nove možnosti trženja mesa drobnice (nabava hladilnih sistemov za transport mesa)
Posodobitev procesa predelave mleka v mlečne izdelke (iz drobnice)
Ozaveščanja in izobraževanja ranljivih skupin o drobnici (mladi in upokojenci)
Izmenjava izkušenj med vključenimi partnerji (stroka) ter prenos znanja
Preprečevanje zaraščenosti na težjih dostopnih kmetijskih površinah
Skupen dokument Prenos znanj in dobrih praks razvitih v okviru projekta
Izdelani promocijski spoti s predstavitvijo uporabe drobnice (načini uporabe v kuhinji in konfekcija jagenjčka)
Promocijske dejavnosti (predstavitve rezultatov v lokalnih mediji na območju sodelujočih partnerjev)
KORISTI ZA OBMOČJE Reja drobnice je zelo pomembna gospodarska panoga predvsem na kmetijskih območjih s težjimi pogoji kmetovanja. Dejstvo je, da je osnovna reja mesnega tipa drobnice žal panoga z zelo nizko dodano vrednostjo. Ekonomska upravičenost se začne pri velikih čredah. Zato je treba izvajati aktivnosti, ki bodo dvignile dodano vrednost same proizvodnje kot predelave.
Investicij na ekoloških kmetijah in javno dobre investicije (doprinos k zagotavljanju trajnostnih zelenih delovnih mest), se bodo izvedle z namenom spodbujanja razvoja produktov iz drobnice. Tem investicijam bodo sledile mehke vsebine, ki bodo preko raziskav, izobraževanj in promocijskih aktivnosti poskrbele za dvig prepoznavnosti produktov iz drobnice. Ker bo vsako območje razvijalo specifične in različne produkte se bomo na javnih prireditvah partnerjev srečali in predstavili izvedene aktivnosti predvsem preko raziskav na področju gastronomije, saj je ključ za dvig dodane vrednosti ravno v inovativnosti prehrane.
SPLETNE POVEZAVE EVROPSKE KOMISIJE IN PROGRAMA RAZVOJA PODEŽELJA
