Pred štirimi leti je Sloveniji na pobudo Čebelarske zveze Slovenije (ČZS) uspelo pritegniti pozornost svetovne javnosti na račun seznanjanja s pomembnostjo obstoja čebel na našem planetu. Predlog, da bi enkrat letno obeleževali Svetovni dan čebel (“World Bee Day”), so soglasno podprle vse članice OZN. Od takrat dalje 20. maja (na dan, ko se je leta 1734 rodil pionir sodobnega čebelarstva Anton Janša), tako čebelam, kot čmrljem in drugim opraševalcem, ki nam pomagajo zagotavljati hrano in ohranjati zdravo okolje ter biotsko raznovrstnost, posvečamo več pozornosti.
Ob tej priložnosti je Boštjan Noč, predsednik ČZS, dejal, da “letos še bolj velja, da čebele brez čebelarjev enostavno ne bi preživele. Zato ob letošnjem 20. maju čebelarski pozdrav NAJ MEDI dopolnjujemo z gasilskim pozdravom NA POMOČ. In sicer 2x NA POMOČ. 1. NA POMOČ čebelam! Za to bomo poskrbeli čebelarji z oskrbo čebel 2. NA POMOČ čebelarjem!”
Na pomoč čebelam pa smo na Svetovni dan čebel priskočili tudi na LAS Dolina Soče, ki si prav tako po svojih močeh prizadevamo pomagati tem izjemno pomembnim in koristnim žuželkam. Danes na primer s tem poučnim prispevkom, v preteklosti pa tudi tako, da z veseljem podpiramo vsakršne tovrstno naravnane projekte. Tako se je na primer v sklopu projekta Jej lokalno v Tolminu nastal čisto novi učni čebelnjak. Zanj gre zahvala prijavitelju projekta Posoškemu razvojnemu centru in ostalim projektnim partnerjem (Društvu Samooskrba Kobarid in OŠ Bovec s Čebelarskim društvom Tolmin na čelu).
In kako lahko čebelam in ostalim opraševalcem pomagamo posamično? Zagotovo tako, da jim podarimo rože – namig o tem, kakšnega cvetja se bodo najbolj razveselile, najdete na priloženi sliki, ki smo si jo izposodili na FB strani Zelišča Salvia.
Med pokušino vam bomo skušali predstaviti kar dva izjemno zanimiva projekta, ki se izvajata v sklopu projektov, nad katerimi bdi LAS Dolina Soče.
V sklopu projekta Jej lokalno se je med drugim nabavilo tudi kombiniran mlin za žita, ki bo v pomoč kmetom na območju LAS Dolina Soče, saj bodo lahko na ta način prišli do domače moke. In prav iz takšne, lokalne moke bo spečen tudi kruh in skuhana polenta, ki ju boste lahko pokušali.
Tu pa je še drugi projekt – Ocenjevanje ribjih izdelkov, zato bodo v sklopu pokušine ponujene tudi jedi iz lokalnih rib – ribji namaz in file postrvi.
Prireditev se bo odvijala v okviru projekta Jej lokalno, ki je sofinanciran s pomočjo Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in Republike Slovenije, ter projekta Ocenjevanje ribjih izdelkov, ki je sofinanciran s pomočjo Evropskega sklada za pomorstvo in ribištvo in Republike Slovenije. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa razvoja podeželja Republike Slovenije za obdobje 2014–2020 in Operativnega programa za pomorstvo in ribištvo v Republiki Sloveniji 2014–2020 je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
Pa smo ga dočakali! Čisto pravi mlin za moko! Gre za še en rezultat v vrsti mnogih, ki so nastali v okviru projekta“Inovativni pristopi k trženju kmetijskih pridelkov in izdelkov na lokalnem trgu” (Jej lokalno), katerega vodilni partner je Posoški razvojni center (PRC). Slednji namreč skupaj s projektnim partnerjem Društvom samooskrba Kobarid sodeluje pri oživljanju poljedelstva oziroma spodbujanju pridelave žit za namen kolobarjenja kmetov v dolini Soče. Kmetom iz Zgornjega Posočja tako po novem za pridelavo lastne moke ne bo treba več prečkati drugih občinskih ali državnih meja, ampak si bodo lahko s pomočjo novega mlina na Tolminskem sami zmleli pridelano žito v moko ali zdrob.
Nov mlin za moko je projektnim partnerjem predstavil Jože Šivic, direktor podjetja LES & VEHO, d.o.o., kjer je mlin dobil svojo končno podobo. Foto: Peter Domevšček
Prijavitelji projekta Jej lokalno (med katerimi so tudi Čebelarsko društvo Tolmin, Društvo samooskrba Kobarid, Osnovna šola Bovec) seveda upajo, da bodo na tak način kmetje poslej bolj motivirani in se bodo lažje odločali za ponovno sejanje žit na našem območju. Ta so bila nekdaj za naše prednike tako zelo pomembna, a se je sčasoma nanje kar pozabilo.
Da pa bosta, kot pravi Peter Domevšček, koordinator projekta Jej lokalno, »kruh in polenta dišala kot nekoč«, vas PRC v sodelovanju s projektnimi partnerji vabi na predstavitev rokovanja z novim mlinom, ki bo v četrtek, 14. maja 2020, ob 11. uri. Slednja bo skladno z ukrepi COVID-19 in po obvezni predhodni najavi koordinatorju na telefonu: 031-409-012 potekala na kmetiji Gaberšček na Kamnem.
Predstavitev novega mlina za moko se bo izvedla v okviru projekta Jej lokalno. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa razvoja podeželja RS za obdobje 2014–2020 je Ministrstvo za kmetijstvo in prehrano.
Inovativni pristopi k trženju kmetijskih pridelkov in izdelkov na lokalnem trgu
Akronim:
JEJ LOKALNO
Prijavitelj:
Posoški razvojni center
Projektni partnerji:
Čebelarsko društvo Tolmin, Društvo samooskrba Kobarid, Osnovna šola Bovec
Začetek in zaključek operacije:
1.12. 2018–30. 10. 2020
Vrednost operacije:
48.424,44 €
Upravičeni stroški operacije:
44.795,54 €
Zaprošen % sofinanciranja:
85 %
Odobrena vrednost sredstev:
38.076,21 €
Operacija je bila s strani Agencija Republike Slovenije za kmetijske trge in razvoj podeželja potrjena z Odločbo o pravici do sredstev št. 33152-11/2018/5 dne 12. 11. 2018.
VSEBINA
Projekt bo razvijal kratke verige in spodbujal razvoj deficitarnih kmetijskih branž po ekoloških standardih, kot so poljedelstvo, hortikultura in čebelarstvo na območju doline Soče. Velik poudarek bo na izobraževanju kmetov o ekološkem kmetovanju in na predstavitvah, kako se ekološki kolobar umešča na kmetijo. S pilotnimi primeri se bo predstavilo načine, ki spodbujajo dvig potrošnje lokalne hrane, kar povezujemo tudi s pravilnim – trajnostnim pristopom pri sami pripravi hrane. Želja je, da se vzpostavi večje povpraševanje predvsem po izdelkih hortikulture, poljedelstva in čebelarstva, kot tudi lokalnih pridelkih in izdelkih z živinorejske stroke.
OŠ Bovec bo vzpostavila kratke verige in poskušala kmete spodbuditi, da začnejo s proizvodnjo po naročilu, kar bo omogočilo dolgoletno partnerstvo. Poleg tega bodo na omenjeni šoli učence izobraževali o pomenu lokalne hrane in tradicionalni kulinariki. Posoški razvojni center (PRC) bo sodeloval pri vzpostavitvi partnerstev in organiziral ekološka izobraževanja za kmete. Skupaj z lokalnimi kmeti bo pripravil popis pridelkov in izdelkov, ki jih lahko ponudijo javnim ustanovam po konkurenčni ceni. OŠ Bovec bo vzpostavila sistem, ki bo lahko služil kot primer dobre prakse. Čebelarsko društvo Tolmin bo postavilo učni čebelnjak, kjer bodo lahko potekala izobraževanja novih in že obstoječih čebelarjev. Poleg tega bodo poskrbeli za ozaveščevalne ter predstavitvene dejavnosti s področja čebel in čebelarskih pridelkov ter izdelkov. Društvo Samooskrba Kobarid pa bo v sodelovanju s PRC sodelovala pri uvajanju poljedelstva oziroma žit v kolobar kmetov v dolini Soče. Za ta namen se bo nabavil mlin za moko, kjer si bodo lahko kmetje za lastne potrebe zmleli moko. S tem bodo kmetom zagotovljeni osnovni pogoji, tako da se bodo lažje odločali za kolobar z žiti. Ker se v naši dolini pretežno izvaja vzreja živine, je poljedelstva trenutno omejeno na okoli 20 hektarjev njiv. Zato je treba kmeta spodbuditi k poljedelskim dejavnostim, in sicer tako s področja proizvodnje krmnih kot krušnih žit. Izobraževanja s področja poljedelstva in hortikulture za trajnostno kmetijstvo je ključnega pomena, če bomo želeli priti na določeno stopnjo samooskrbe.
AKTIVNOSTI
1) Koordinacija projekta, usklajevanje izvedbenih vsebin med partnerji
2) Izvajanje delavnic in izobraževanj (mehke vsebine)
Delavnice s področja poljedelstva – izvajalec Peter Studen
Delavnice s področja hortikulture – izvajalka Miša Pušenjak
Sodelovanje z OŠ Bovec pri vzpostavitvi sistema kratkih verig
Primer dobre prakse z biodinamične kmetije Černelič
Delo v OŠ Bovec – vzpostavitev sistema v kuhinji
Postavitev učnega čebelnjaka (pomoč pri postavitvi čebelnjaka in urejanje okolice, priprava in organizacija letnega programa čebelarskih dejavnosti v učnem čebelnjaku in na tradicionalni prireditvi Kmečki praznik, izvajanje letnega programa v čebelnjaku, udeležba in predstavitev učnega čebelnjaka na omenjeni prireditvi v Tolminu)
3) Pilotne aktivnosti in naložbe
Oprema za šolo
Šoker naprava za hitro ohlajevanje
Učni čebelnjak
Oprema za učni čebelnjak
Kombiniran mlin za žita, krtačni stroj in demonstracija
CILJI IN REZULTATI
Ustvarjati pogoje kmetovanja za proizvodnjo zdrave ekološke hrane v dolini Soče z uvajanjem znanih kupcev kot so javni zavodi, in lokalni gostinski ponudniki.
Pridobitev več znanja za razvoj ekološkega kmetijstva: pilotna izvedba uvajanja žitaric in hortikulturnih vrst v kolobar na kmetije na osnovi ekoloških standardov (žitni kolobar, mešan kolobar z živinorejo).
Vzpostavitev kratke verige: pilotno testiranje na OŠ Bovec (osnovanje ponudbe in priprava sistema po principu proizvodnje za znanega kupca, uvajanje lokalne hrane in tradicionalnih receptur na šolskem meniju).
Ustvarjeni pogoji za razvoj proizvodnje žit.
Testiranje uvedba kratke prodajne verige med kmetom, živilcem in javno ustanovo.
Ustanovljen učni center, ki bo omogočil razvoj zelo pomembne kmetijske panoge – čebelarstva v dolini Soče.
KORISTI ZA OBMOČJE
Dvig zavedanja pomena samooskrbe s prehranskega in ekonomskega vidika za učence OŠ Bovec in posredno širšo javnost. Vzpostavitev nove dobavne verige bo vplivala na povečano proizvodno količin, kar bo doprineslo k dodatnemu viru dohodka na lokalnih kmetijah in pri lokalnih živilskih proizvajalcih. Trajnostno kmetovanje kot osnova za ohranitev kmetijstva na območju. Uvajanje žit v kolobar bo zagotavljalo ohranjanje že tako močno zdesetkanih njivskih površin v dolini Soče.
