Ob zaključku projekta RIBAsador sta projektna partnerja Turizem Dolina Soče in Posoški razvojni center zadnji majski dan v Kinogledališču Tolmin poskrbela za predstavitev prvih prejemnikov certifikata kakovosti Iz Doline Soče. Ta dan je skoraj 40 različnih ponudnikov in več kot 110 produktov tudi uradno prejelo certifikat kolektivne blagovne znamke (KBZ) Iz Doline Soče. Te sta v sklopu strokovne konference slavnostno podelila doc. dr. Tanja Lešnik Štuhec in dr. Janez Bogataj, ki sta ob tej priložnosti predstavila KBZ Slovenije po modelu Izvorno slovensko.
Kot je med predstavitvijo pojasnila Tjaša Bizjak, koordinatorka projekta RIBAsador, v sklopu katerega je nova blagovna znamka tudi zaživela, certifikat predstavlja oznako lokalnega geografskega izvora in visoko kakovost izdelkov in storitev. Po njenih besedah so si sodelujoči v projektu prizadevali za visoko in celovito usklajeno kakovost tako gastronomske, kot tudi ostale ponudbe v destinaciji Dolina Soče. »Kar smo združili v znamko Iz Doline Soče, je preverjeno vrhunsko, lokalno in sonaravno. Za tem stojijo domačini, ki so zvesti naravi, tradiciji, predvsem pa sebi,« je še dejala.
Certifikate Iz Doline Soče je tako prejelo:
8 rokodelcev, ki skupaj ponujajo 17 certificiranih izdelkov (od lesenih izdelkov, med katerimi najdemo počivalnike, pladnje, stojalo do različnih polstenih, kvačkanih in keramičnih izdelkov ter šatulj);
16 ponudnikov pridelkov in živilskih izdelkov, ki se lahko skupno pohvalijo s kar 51 certificiranih kulinaričnih izdelkov (od različnih ribjih in mlečnih izdelkov, mesnin, medu, poljščin, začimb, sirupov do žganih pijač in vloženih gob);
14 gostincev, ki lahko pripravijo in ponudijo 42 različnih s certifikatom kakovosti podprtih jedi in pijač, postreženih na gastronomski način.
Razglasili pa so tudi dva ambasadorja kolektivne blagovne znamke Iz Doline Soče, in sicer Hišo okusov in Hišo gastronomije.
Sicer pa je KBZ Iz Doline Soče plod projekta RIBAsador, za katerega je bilo iz Evropskega sklada za pomorstvo in ribištvo odobrenih več kot 72.000 evrov nepovratnih sredstev, zaprošen delež sofinanciranja pa je znašal 85 odstotkov.
Domačini in obiskovalci so lahko ta dan spoznali in okusili delček vrhunske ponudbe, ki jo ponuja destinacija Dolina Soče.Kdo vse se skriva za omenjeno certificirano ponudbo, s katero se zagotavlja najvišja kakovost izdelkov in storitev destinacije Dolina Soče, pa lahko preverite na spletni strani tukaj.
Foto: Tatjana Šalej Faletič in Žiga Koren (arhiv Turizma Dolina Soče)
Skoraj prepričani smo, da bi večina prebivalcev z območja LAS Dolina Soče (občine Bovec, Kanal ob Soči, Kobarid in Tolmin) na vprašanje, katere ribje vrste živijo v porečju naše doline, omenila vsaj soško postrv. Po mnenju Mira Kristana, vodja oddelka za okolje, prostor in podeželje na Posoškem razvojnem centru, je tak odgovor tudi najbolj pričakovan in do neke mere pravilen. A vrstna pestrost naših voda je bistveno bolj raznolika, saj tu domujejo še druge, manj poznane ribe, kot sta denimo štrkavec in grba.
In prav zato je včeraj Posoški razvojni center (PRC) pripravil strokovno konferenco z naslovom Avtohtone ribje vrste Jadranskega porečja (ohranjanje, ribogojstvo, ribolov). V sklopu tega je pet povabljenih gostov predstavilo različne vidike za lažje razumevanje pestrosti ribjih vrst pri nas, pri čemer so nekaj več poudarka namenili manj znanim vrstam, kot so na primer ciprinidi.
Stanje vodnega okolja je orisal naravovarstvenik Daniel Rojšek z novogoriške območne enote Zavoda RS za varstvo narave. Kljub statistično dobremu stanju voda, je opozoril na številne probleme, ki prostorsko ali časovno pomenijo velike obremenitve.
Dušan Jesenšek, strokovnjak za ribe iz našega povodja, iz Zavoda Sara Vuri je nanizal številne bolj in manj znane ribje vrste, ki jih lahko zasledimo v vodah in ki so navadno deležne manjše pozornosti. Omenil je tudi proces ohranjanja ogroženih vrst, katerim pa je pozornost posvetil razvijalec Jernej Bravničar z Biotehniške fakultete. Kot je pojasnil, lahko raziskovalci s pomočjo genetike določijo, kdaj so se posamezne vrste prostorsko ločile in se začele razvijati ter prilagajati novim okoljem. S tovrstnimi podatki lahko uspešno razumejo prilagajanja vrst in podprejo procese repopulacije. Za takšne procese je potrebna podpora ribogojstva, ki pa se večinoma izvaja predvsem za potrebe prehrane.
Strokovno konferenco z naslovom »Avtohtone ribje vrste Jadranskega porečja (ohranjanje, ribogojstvo, ribolov)«, je Posoški razvojni center, partner v projektu RIBAsador, pripravili ob svetovnem dnevu voda. Foto: arhiv Posoškega razvojnega centra
Spec. mag. Miha Štular, strokovnjak s področja akvakulture iz KGZS – Kmetijsko gozdarski zavod Kranj, je predstavil stanje ribogojstva v Sloveniji in slikovito poudaril pomen ribe kot lokalno pridelane hrane. V sklepnem delu je ribiški vodnik Gašper Jesenšek iz Soča Fly nanizal svoje izkušnje pri muharjenju ciprinidov in predvsem opozoril na priložnosti, ki se odpirajo na tem področju.
Kot je še pojasnil Kristan, se je »s konferenco zaključil niz ozaveščevalnih in strokovnih dogodkov pod skupnim imenom Še mnogo vode bo preteklo …, s katerimi je smo želeli javnosti in ključnim deležnikom v okviru platforme znanja približati določena vsebine ter spodbuditi dialog na temo povezanosti človeka in narave v vodnem okolju«.
Dogodek je potekal pod okriljem projekta RIBAsador, katerega je vodilni partner Turizem Dolina Soče uspešno prijavil na poziv lokalne akcijske skupine LAS Dolina Soče. Projekt sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za pomorstvo in ribištvo.
Partner Posoški razvojni center, vas v okviru projekta LAS Dolina Soče RIBAsador vabi na tri zanimive tematske večere, v sklopu katerih bomo gostili priznane strokovnjake:
dr. Petra Skoberneta,
dr. Lučko Kajfež Bogataj in
dr. Nevenko Bogataj.
Več informacij najdete v pripetem vabilu.
Dogodke sofinancira Evropski sklad za pomorstvo in ribištvo, vodilni partner projekta pa je Turizem Dolina Soče.
Sporočamo vam, da je Javni zavod za turizem Dolina Soče v sklopu projekta RIBAsador objavil Razpis za pridobitev pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke Destinacije Dolina Soče.
S kolektivno blagovno znamko Iz Doline Soče si, kot lahko preberete v razpisu, prijavitelj projekta ob podpori Posoškega razvojnega centra, projektnega partnerja, prizadeva poudariti in izpostaviti prepoznavnost rokodelskih izdelkov, pridelkov in živilskih izdelkov ter jedi in pijač postreženih na gostinski način ter njihovih ponudnikov na območju podeljevanja pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke Iz Doline Soče, ki pokriva območje LAS Dolina Soče oziroma štirih občin Destinacije Dolina Soče.
Z inovativnimi poslovnimi rešitvami do višje dodane vrednosti v akvakulturi
Akronim:
RIBAsador
Prijavitelj:
Javni zavod Turizem Dolina Soče
Projektni partnerji:
Posoški razvojni center
Začetek in zaključek operacije:
1. 1. 2020 – 31. 1. 2022
Vrednost operacije:
92.504,94 €
Upravičeni stroški operacije:
84.962,74 €
Zaprošen % sofinanciranja
85 %
Odobrena vrednost sredstev
72.218,33 €
Operacija je bila s strani Agencija Republike Slovenije za kmetijske trge in razvoj podeželja potrjena z Odločbo o pravici do sredstev št. 33153-21/2018/4 dne 9. 9. 2019.
VSEBINA
Na območju LAS Dolina Soče deluje šest registriranih gospodarskih subjektov, ki se ukvarjajo z vzrejo sladkovodnih organizmov (soška postrv, soški lipan, potočna postrv, šarenka): Ribogojnica LIBO, Ribogojstvo Soča (Javni zavod ZZRS), Ribogojnica Tolminka 1 Zalog, Ribogojnica Tolminka 2 Faronika (obe RD Tolmin), Brunarica Slap, Ribogojnica Plave Pramen Koren Zlatko s.p. in Ribogojnica Nagode Podbrdo. Večina se ukvarja z vzrejo rib za poribljavanje in za namen prehrane ljudi.
Projekt bo preko dveh poslovnih modelov izvajal inovativni pristop v vseh fazah dobavne verige na področju akvakulture:
– platforma znanja, ki želi v neformalno mrežo povezati vse zainteresirane ribogojnice (skupni upravičenec – mali gospodarski subjekti) na območju LAS Doline Soče z namenom prenosa znanja z akademskih sfer na teren. Cilj je, da bi poleg ribogojnic, ki so v lasti RD Tolmin, tudi druge ribogojnice prišle do potrebnega znanja iz akademskih krogov. Tega do sedaj zaradi finančnih in kadrovskih omejitev niso izvajale. S samo platformo znanja tudi želimo vplivati na povečanje obsega proizvodnje in s tem povečati možnosti za izhode v (zelene) zaposlitve ter posredno pozitivno vplivati na revitalizacijo vodotokov, primarno z genetsko čistimi avtohtonimi vrstami.
– vzpostavitev kolektivne blagovne znamke Dolina Soče s podelitvijo certifikata »iz doline Soče« izdelkom in doživetjem višje dodane vrednosti s področja akvakulture. Polega samega razvoja znamke in certifikata je namen projekta privabiti deležnike in jim s pomočjo delavnic ter osebnega svetovanja pomagati razvijati ponudbo, ki bo preko certifikata predstavljala edinstvenost doline in njene kvalitete. Preko KBZ bo turistični sektor na področju akvakulture razvijal model trženja, iskal izdelke in doživetja z dodano vrednostjo, krepil lokalno identiteto in uvajal nov medsektorski pristop (turizem, gospodarstvo).
AKTIVNOSTI
Vodenje in koordiniranje projekta
Vzpostavitev kolektivne blagovne znamke Iz doline Soče
Animacija na terenu, sodelovanje pri vzpostavitvi kolektivne blagovne znamke
Oblikovanje celostne podobe znaka in embalaže
Koordinacija delovnega sklopa celostna grafična podoba in embalaže
CILJI
Vzpostaviti sistem certificiranja in razvoj blagovne znamke »Iz doline Soče« za deležnike s področja akvakulture ter sinergijsko povezati repopulacijo avtohtonih vrst in komercialno ribogojstvo.
S pomočjo certificiranja dvigniti dodano vrednost rib in ribjih izdelkov, rokodelskih izdelkov, gostinske ponudbe, vodenih doživetij in prireditev s sodelovanjem deležnikov iz področja akvakulture z namenom identifikacije in promocije ponudbe in ponudnikov, podelitev certifikatov.
Vzpostaviti platformo znanja za povezavo institucij znanja in poslovnih subjektov v sektorju akvakulture na območju LAS Dolina Soče ter vzpostaviti neformalno mrežo malih gospodarskih subjektov.
REZULTATI
Oblikovan model mreženja lokalnih akterjev (3 srečanja s projektno skupino, 2 delavnici s potencialnimi člani verig),
vzpostavljen sistem certificiranja s pravilnikom ter podelitev prvih certifikatov (3 delavnice delovne skupine, 4 delavnice za potencialne nosilce certifikata),
oblikovanje vizualne podobe Kolektivne blagovne znamke s certifikatom »Iz doline Soče« certifikatov: oblikovan znak, predloge za etikete, obešanke, tipska darilna embalaža, priznanje, tablica za predstavitev imetnika certifikata (3 delavnice delovne skupine),
tri ocenjevanja ponudbe za pridobitev pravice do uporabe kolektivne blagovne znamke »Iz doline Soče« v občinah Tolmin, Kobarid in Bovec,
oblikovan in izdelan promocijski material za opremo certificiranih izdelkov (2 x 10.000 kom tiskovin/embalaže),
platforma znanja, ki bo integrirala znanja s proizvajalci in gospodarskimi subjekti vzdolž celotne verige vrednosti,
vzpostavljena nefromalna mreža malih gospodarskih subjektov – ribogojnic, dve konferenci (uvodna in zaključna).
SPLETNE POVEZAVE
Spletna stran Evropske komisije, namenjene ESPR | priponka |
Spletna stran Evropskega sklada za pomorstvo in ribištvo – ESPR | priponka |
